天刚蒙蒙亮，余在自己的店门前支起了早点摊。

第一批客人早已在街边等待，他们像往常一样要了几个馒头，丢下硬币，便火急火燎地赶着上工去了，有的走得急落了东西，余还得跑上几步，把它们塞到客人手里。

随着太阳逐渐升起，初晨运动的老人和出门买菜的居民成群结队地来到摊前，给家里人买早餐。有的要油条老些，有的要咸浆加辣甜浆少糖，五份十份尽是不一样的要求，但这并不妨碍余一边和街坊们聊天，一边把油条翻转着下入油锅。不多时，他们便拎着大袋小袋向各自家里走去。

周边传来了商贩的叫卖，街道上响铃声与喇叭声此起彼伏，学生们赶着上课，但也并不介意花上几分钟看看眼前这位和他们差不多个头的师傅做个煎饼或饭团。有家长陪同的偶尔还要被唠叨几句“看看人家小师傅”之类的闲话，余只好赶忙打圆场，顺便把刚刚做好的早餐递给客人。等他们张口咬下餐食后，也就没有心思去批评或辩驳了。

堵住喋喋不休的嘴，喂饱嗷嗷待哺的胃，无论是早市、午茶还是晚宴，所谓下厨做饭，就是这么回事。

送菜的小车停在了店门前，宣告早餐时间正式结束。余半卖半送地把剩下的餐点给了几位姗姗来迟的上班族后，便把小摊收回了店里。伙计老姜从车上下来，帮着自己的小掌柜大厨把菜搬进了后厨，简单打扫一下铺面，摆好板凳，点起炉灶。

这余味居，便算是正式开门了。