炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？这是支付宝蚂蚁庄园10月12日的问题，在今日已提前公布，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下10月12日蚂蚁庄园的正确答案吧

炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？

1.炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？

制作工艺特殊

加了色素

2.正确答案：制作工艺特殊

3.答案解析：

在炭烧酸奶制作的过程中，加热会让牛奶中的蛋白质与牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等还原糖，发生“美拉德反应”（也被称为“褐色反应”），就形成了褐色的炭烧酸奶。所以炭烧酸奶并没有添加色素和焦糖，与字面意思上的“炭烧”也没有关系。

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以上便是小编为大家带来的蚂蚁庄园10月12日的答案了，答案是制作工艺特殊，是否有帮到你们呢？还想要了解最近的蚂蚁庄园小课堂答案，别忘了关注游侠手游哦。