胡萝卜必须用油炒，其中的胡萝卜素才能被人体吸收吗
2026-09-04 00:19:55 举报
胡萝卜必须用油炒，其中的胡萝卜素才能被人体吸收吗？这是支付宝蚂蚁庄园9月5日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。
蚂蚁庄园9月5日答案早知道
1、胡萝卜必须用油炒，其中的胡萝卜素才能被人体吸收吗？
并不是
当然啦
2、正确答案：并不是
3、答案解析：
胡萝卜并非一定要用油炒，其中的胡萝卜素才可以被人体吸收，胡萝卜素属于脂溶性物质，需要脂肪参与才能更好吸收，但并不意味着烹饪时必须大量用油炒制，只要同一餐中有油脂，比如搭配肉类、坚果，或是吃完胡萝卜后摄入含脂肪的食物，肠道内有脂肪存在，就能够帮助胡萝卜素溶解吸收，水煮、清蒸等做法同样可行，只是完全无油的情况下吸收效率会有所下降。
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